第二百四十六章 好学的久我照纪-《食戟之冒牌小当家》


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    其中“久我特质麻婆豆腐”,自从久我照纪做主将开始,就是中华料理研究社的招牌,“四灵高汤白菜”是之前久我照纪与刘昴星食戟时,创造出的新的巅峰……

    “宫保q鸡丁”是久我最近才开发出的一道新菜,通过特殊的拍打腌制的方式与火候控制,令鸡脯肉在炒制后,依旧充满弹性。

    “罗宋蹄花汤”是在普通蹄花汤的基础上,抛弃了传统的以风萝卜为辅材的菜谱,而使用马铃薯、红萝卜、番茄汁等甜性食材,也就是类似罗宋汤的特点!

    无论是口感上q感十足的“宫保q鸡丁”,还是“罗宋蹄花汤”,都获得了不下于另外两道大家更熟悉的麻婆豆腐与高汤白菜的反响……

    展现出了十杰应有的水平!

    而麻辣冷吃兔,则是久我照纪向刘昴星请教了一些“罗汉虎爪拔”的技巧后,更好的发挥去骨效果的一道料理麻辣冷盘……

    冷吃兔的特点之一,就是兔肉中的骨头,会被全部抽出,食用的时候已经是无骨兔肉,而使用“罗汉虎爪拔”的方式,无疑去骨更加方便、而且不破坏兔肉的肉质。

    同时冷吃兔在料理时,会先将整只的兔肉与香料同煮来入味,之后再切丁加入重料翻炒……在一开始也会用到将香料塞入兔中的技巧,不过“七星破军迅切开”和“鹰之手”显然是久我照纪学不会的!

    距离“罗汉虎爪拔”的真正学会,也还差得远,现在只是掌握了些皮毛而已。

    不过看久我的意思,也并不是真的想要练成这绝技,而是浅尝辄止,并不浪费太多时间,似乎能够像现在这样起到辅助作用,就已经心满意足了。

    但是“七星破军迅切开”和“鹰之手”就完全不行了,“七星破军迅切开”因为需要内力辅助,刘昴星根本没教他,至于长于对食材内部进行细节操作的“鹰之手”……久我练习了很久,也没有什么进展!

    甚至有一次久我在上一堂自选课的时候,因为用“想象训练法”,在某位女讲师面前,比划着练习“鹰之手”,而造成了讲师罢课……

    嗯,如果是其他学员,肯定是被赶出教室,不过因为久我照纪是十杰,所以讲师只能自己罢课……

    久我照纪回来之后,还和刘昴星抱怨过,说是现在讲师实在太脆弱了!

    刘昴星也深以为然……毕竟久我照纪虽然选修了课程,但是以久我的厨艺,课堂上80%的内容都是没用的,自己练习一下“鹰之手”怎么了?不是也没有出声吗!哎,现在的年轻讲师啊!

    至于还有些别有用心的人,搞出一些莫名其妙的“传言”,将“鹰之手”这种神圣的料理绝技,栽赃成是什么“变态的技巧”,刘昴星对此表示强烈的谴责……

    甚至如果不是绯沙子和郁魅拦着,刘昴星作为对谣言的回击,眼看就要将“鹰之手”在中华料理研究社推广了!

    但是后来也考虑到了,连久我照纪都练不成,显然“鹰之手”是需要“超触觉”作为前置技能的,难度实在太高,所以刘昴星才没有坚持……(未完待续。)


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